吃肉能让肌肉更强健吗？

　　你想要拥有更加强健的肌肉，应该是通过运动锻炼，而不是通过吃肉。

　　事实上，蛋白质不会产生能量，反之，会消耗能量。不到万不得已，蛋白质不会被用作能量之源。我们的身体更喜欢用碳水化合物和脂肪来作为燃料。

——（美）彼得•博尔西《原来吃素最健康》

背景介绍：

　　彼得•博尔西(Peter Burwash)，全球最著名的的网球教练之一，世界知名的素食营养学家。他曾是肉食主义者，无肉不欢。《原来吃素最健康》（Total Health）为人们提供全方位的健康指南，被美国营养学会主任和美国医师医药责任协会主席等专家大力推荐。