肉食会促进肿瘤发生，素食则可减少肿瘤发生。
动物性蛋白，可能是食物里致癌性最高的物质。
酪蛋白(在动物蛋白质中占87%)，可促进任何阶段的癌细胞生长，而来自小麦和大豆等植物蛋白质，就算摄取高单位也不会致癌。
——T·柯林·坎贝尔博士《中国健康调查指南》
