一项对素食主义者长达七年的研究显示：素食主义比肉食者大约多活十五年的时间。
这些研究得到中国健康工程(一项关于大量人口的饮食和健康研究)的进一步证实，他们发现，中国人食用高脂肪和肉制品相对比较少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。
—— （美）理查德·道金斯《做一个素食者的十大理由》
