生活在北极的爱斯基摩人因为大量吃鱼的缘故，他们血液的凝结时间是全世界最长的。维京人从前就常说：“要消灭爱斯基摩人是很容易的，因为他们一遭砍伤，就会血流不止。他们的血液凝结长达14分钟，这已足够使他们流血致死了。”
正常人的血液凝结约为2-7分钟。若是一个吃素食的人，大概只需要3-4分钟。如果你要验血，得停食12小时再进行，才会有比较准确的测验结果。
——（加拿大）伯沃什《是肉七分毒》
