南加州大学以及加州癌症预防研究所新的一项研究发现，在高温下烹调的红肉，尤其是煎红肉可能会使患前列腺癌的风险增加多达40%。
在研究中超过一千名男子被确诊为晚期前列腺癌。研究人员发现，男性每周吃一百五十多份煎红肉后患晚期前列腺癌的风险增加30%，此外，吃二百五十多份在高温下煮熟的红肉的男性患晚期前列腺癌的风险增加了40%。
——《东方早报》
