营养师：秋季最推荐吃的五种食物
每变换一个季节，总会有人关注这个季节吃什么更好，也有不少人留言给我，希望我推荐几种最适合秋天吃的食物。那好，今天我就给大家推荐几款最适合秋天吃的食物及一些讲解。
排在第一位：西红柿
之所以西红柿排在第一位，是因为西红柿对保护健康，防病，抗癌，还有一条女性非常关注的是美白防晒，防衰老功效。
虽然现在的气温较夏天已经凉爽很多，但秋天的太阳却更为毒辣，比夏季更容易晒伤与晒黑。很多人会选择防晒霜来减少紫外线对皮肤的辐射，可是番茄的特殊成分番茄红素作用也是如此，可以丝毫不夸张的称它为天然防晒霜。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，而不仅仅是在阳光下。番茄红素还是抗氧化剂，它可清除紫外线产生的干扰细胞功能的自由基，比如：损害DNA，破坏细胞壁等。而番茄红素对此有很好的保护作用，并且作用是显著的。
除了上述所说的，一项长达六年的研究结果也表明，常吃或配有西红柿的食物有助于预防癌症。若每周4餐有西红柿，患前列腺癌的可能性减少20％，每周10餐有西红柿则可能降低50％。对于消化道肿瘤效果也是不错的，有研究证明经常吃番茄可使此类种类的发病率下降40%～50，这是因为，我们西红柿中丰富的蕃茄红素是一种抗氧化剂，是目前已知最强、最有效的抗氧化活性物质。抗氧化能力是胡萝卜素的2-3倍，是维生素C的310倍，是维生素E的100倍。
而秋天的番茄可以说是成熟度最好的，基本不含有催熟剂和一些激素类药物，番茄红素也是最为丰富的，但是在选择时记得按照颜色来挑选。越红的，富含番茄红素越多，橙色的呢，番茄红素少了点，但胡罗卜素的含量高一些。番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等效果更好。
排在第二位：菠菜
秋天的菠菜是我非常推荐的，秋季不仅要保护皮肤的干燥，同时更要注意眼睛此时也特别容易疲劳和衰老。除了熬夜和过分劳累之外，营养不良也是秋波缺失的一大原因！因为眼睛的工作需要很多营养素的支持，特别是维生素A和多种B族维生素；而眼睛接受紫外线和电脑辐射之后容易氧化衰老，又需要“叶黄素”和“玉米黄素”这类保健成分来帮助视网膜抗氧化。如果这些营养素不够，眼睛就容易干涩、胀痛、疲劳，甚至提前衰老退化。那么菠菜就是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素呢，可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩的“干眼病”之类症状。不少营养师只知道鸡蛋黄富含维生素B2，胡萝卜和南瓜富含β-胡萝卜素，那可是有点out了。其实，如果按照干重来比较，青菜中的维生素B2含量比肉蛋还要高，而β-胡萝卜素含量比黄色的南瓜还要高！
秋天的菠菜也是含有营养成分最多时，经常去买菜的朋友会发现，秋天的菠菜颜色更黝绿，看起来更厚实，这是因为秋天的菠菜接受的日照更多，更充分，其中所含的叶黄素，叶绿素等对人体有健康作用的营养素就越为丰富。
排在第三位：藕
一句谚语说：荷莲一身宝，秋藕最补人。秋季是莲藕丰收的时节。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。
排在第四位：蜂蜜
还有种食物最适合秋季，那就是蜂蜜。蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成份是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙、铜、锰、磷、钾等。另外蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种，而酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物。
在秋天经常服用蜂蜜，不仅对很多疾病的预防和治疗都有帮助，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。另外因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人体消化与吸收，果糖不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，蜂蜜的各类微量元素与酶类，对人体的消化代谢系统起到很好的调节作用，所以不必担心发胖的问题，这也是蜂蜜可贵之处。
排在第五位：冬枣
很多人都有便秘的情况，尤其是这个季节。而清除宿便帮助缓解便秘的最简单的办法就是食用冬枣。当然，除了帮助缓解便秘，也是美肤保健康的好帮手。
吃枣可以养颜美肤，我想很多朋友都会知道，不仅是冬枣富含让女性肤色红润必不可少的铁，更重要的是含有非常多的维生素C，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，柑桔的16倍，中华猕桃的8倍，而维生素C更是强力的抗氧化剂，是对抗自由基对抗衰老的最好武器，另外维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着，也可以改善皮肤色泽。
因为它含有丰富的纤维素，并加快人体的代谢速度，有比其他果蔬类更强力的通便作用，帮助人体带走吃进去的油脂和体内的垃圾毒素。尤其对平时有便秘的女性朋友，小腹突出，效果可谓是一级棒。
除了这些，还有银耳，百合，雪梨，柚子，石榴，及各种绿叶蔬菜，都是不错的选择，不要看到说了上面的五种，就只吃这些，要记住没有最好的食物，只有最好的搭配，多方面摄取营养，这样营养素才够充足，才够全面，离我们要的健康生活才会越来越近。
文/赵英敏
