烧菜用醋小窍门

　
　　1炒菜起锅前加少许醋能使味道更鲜美。

　　2油炸食品上浇醋可去掉油腻，且更可口。

　　3火锅时沾酱油醋，菜肴会更加爽口。

　　4在挂面的调味汁中加入醋，可增加食欲，使味觉舒爽。

　　5在拉面上浇少许醋能提高面汤的味道。

　　6使用咖哩的菜在起锅前最后加入一点醋，能提高风味。

　　7在油炸物的沾汁中加数滴醋，能变得更可口。

　　8味道清淡的味噌汁中加入醋会比实际较咸。

　　9将辣椒粉用温开水调和，过一会儿再加入几滴醋调匀会使风味大增。

　　10萝卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破坏。

　　11太辣的萝卜泥中滴上少许醋，能使味道变得比较柔和。

　　（转自：中国素食文化传播网）