饮食与癌症一物降一物

　　据俄罗斯《真理报》报道，诱发癌症的原因可能有很多，而且并非所有原因都为人所熟知。但有些诱因医生们非常了解，如比营养不良。日常饮食对健康至关重要，专家指出，只要平时有意识地摄入一些“抗癌”食品，患癌症的机会就会大大减少。现在，科学家已经发现了许多种具有抗癌作用的蔬菜和饮品。

　　卷心菜：丹麦、英国和芬兰一些研究显示，少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的风险。芽甘蓝还富含钙、钠、磷和铁。

　　番茄：研究发现，每天喝番茄汁，持续一个月可降低前列腺癌风险达20%。

　　蓝莓和树莓：蓝莓富含抗氧化剂，可预防身体的所有细胞受伤，它深蓝色的果瓣有助于增进视力和预防眼疾。

　　绿茶：绿茶富含抗癌物质茶多酚，茶多酚可抑制肿瘤生长，降低肿瘤形成风险。每天喝5杯绿茶还可降低患乳腺癌风险。

　　咖喱：日本东北大学的科学家对咖喱中姜黄色素的抗癌效果感到惊讶，他们决定合成姜黄色素，实验很成功。他们合成的姜黄色素更具抵抗力，对抗癌症细胞更有效。不久，这种物质可能被用于制作药物。

　　红酒：美国癌症研究学会宣布，少量酒精对人体有一定的好处。例如，每杯白葡萄酒（每天不超过2杯）可降低肺癌风险2%；而且在化疗期间，葡萄酒中的抗氧化剂可预防健康细胞受到辐射损伤。

　　黑巧克力：富含抗氧化剂，可预防健康细胞受损形成癌细胞。它的抗氧化剂来自可可豆，要吃标有“可可粉含65%或者更多”的巧克力。建议每日摄入剂量为30到40克。

　　咖啡：研究人员发现，每天喝咖啡因饮品可减缓癌症生长16%。医生建议，每天喝咖啡可预防前列腺癌。每天3到4杯咖啡可降低结肠癌风险24%。想要预防宫颈癌的女性每天需要喝2杯咖啡。

　　豆类：豆类富含一种可对抗肺癌和乳腺癌的物质，它们还是纤维的良好来源。科学家发现，经常吃豆类可降低癌症风险40%。

　　（转自：《家庭保健报》）