省时方便营养的十谷粥

　　网络上流传着一个故事：一弱女子身患癌症，后得一高僧指点，每天喝十谷粥，癌症竟然不药而愈。故事中的十谷配方是：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁。故事的真假无从考证，但多吃五谷杂粮有益健康却是不争的事实。去市场把所有能找到的粮食每样买一斤回来，再每样抓出一小把，洗净，清水浸泡四个小时，然后熬啊熬啊…… 就熬成了香浓四溢的十谷粥。

　　这个十谷粥的配方里,第一个就是"糙米". 糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”；各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤. 经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。

　　由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糠层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米。

　　白米作为死米，胚芽和纤维素都被去掉了，使大部分营养流失，给人带来各种有害的副作用，缺乏纤维素易引起便秘，没有维生素B1会诱发肝病，钙铁不足会造成发育不良。

　　糙米在胚芽和内皮层里含有大量各种有效成分，仅白米一半的量就能使胃感到充实。由于不用副食来辅助，自然就减少进入体内的化学物质数量，糙米被公认为是公害时代的必需食品。

　　炖十谷粥做早饭,  营养又方便.  用定时器设置好开火的时间, 比如说,设置成夜里二点到早晨六点开通, 这样电子慢炖锅在这四个小时内才通电工作, 早晨六点钟, 一锅香喷喷的十谷粥已经熬好了, 可以直接吃, 不需要再花时间做早饭。定时器在淘宝网上有售，价格三十元左右，节约下来的做早饭的时间，可以用来拜忏念经做功课。