药膳调理睡眠障碍

　　　失眠、多梦、浅睡、易醒，是处于亚健康状态的都市人最熟悉的困扰。中医理论把这些睡眠障碍归属于不寐、怔忡、郁病、虚劳、心悸等范畴，与多种疾病相关，如“郁病”多与西医的抑郁症、焦虑症或更年期综合征相关；年老体虚或久病重症而致“虚劳”也会影响睡眠；因消化功能紊乱而造成的睡眠障碍，正与中医“胃不和，则卧不安”相符；心血管疾病所带来的心悸、气促和夜间阵发性呼吸困难等也会影响睡眠。
   
    中医认为，不正常睡眠多因情志过极（过度的情志波动）、劳逸失调、久病体虚、饮食不节等引起阳盛阴衰、阴阳不交所致。运用药膳调理睡眠障碍，可收获良好的效果。
   
    东汉时期医圣张仲景的“黄连阿胶汤”非常适合神经衰弱、焦虑失眠人群。阿胶滋阴养血安神，临床上用于肾阴不足、心火亢盛、水火失济、心肾不交所致的烦躁、心悸、失眠等。此方是用黄连清心火，阿胶养肾阴。这正是中医所说的水火济济，避免了心肾不交，起到了镇静、安神的作用。
   
    宁心安神的阿胶煲鸽蛋也是调理睡眠障碍的药膳选择。先将4枚鸽蛋放炖锅内，加水200毫升，煮熟，去壳待用，1克阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。100克西兰花洗净撕成瓣状，姜切段。锅置武火上烧热，加入素油烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，下入西兰花，加入300毫升水，放入阿胶、鸽蛋，用文火煲25分钟即成。每日1次，每次吃鸽蛋2枚，随意吃西兰花。此外，还有一个简单易行兼具滋补功效的好方法对付失眠：睡前，将一个鸡蛋用沸水冲开，加阿胶粉一勺，酸枣仁面一勺，少许精盐，调匀，待温度适中时服用。