如何挑选新鲜少农药的蔬菜

　　据《生命时报》报道，如何挑选新鲜少农药的蔬菜？有的人是看虫眼买菜，以为打了药的菜肯定不会生虫，挑虫眼多的蔬菜吃起来可以放心。

　　其实不然。一方面，蔬菜虫眼多，说明它遭虫害一定多，因此就得常打药，虫害严重时，甚至打药也难以控制；另一方面，有些害虫易产生抗药性，即使打药，害虫仍很猖獗，结果，菜上“虫眼农药两不误”。

　　要保证吃到健康新鲜的蔬菜，一定要注意以下几点：

　　一、在正规农贸市场购买

　　这些市场的货源相对稳定，有的市场设有农药残留检测室，蔬菜上市前都是经过检验的，相对较为安全。

　　二、“多虫蔬菜”最好少吃

　　有一些蔬菜特别为害虫“青睐”，被称为“多虫蔬菜”。这类菜也因此成为农药残留最多的菜，尤其是韭菜、洋葱等。此外，卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜用药也相对较多，买回家一定要多泡多洗。

　　三、吃前至少泡30分钟

　　夏季应尽量选择瓜果根茎类等农药相对较少的蔬菜，如冬瓜、苦瓜等。此外，香菜等具有刺激性气味的菜用药也较少，可多吃。买回家的蔬菜，用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。每次不少于10分钟，重复3-4次，可清除绝大部分残留的农药。