在癌症发病率上升的大背景下,素食者却很少患癌症。
这是因为:
1、素食者不进食肉、蛋、鱼、牛奶,一般也都不吸烟,避免了由肉、蛋、鱼、牛奶和抽烟带来的患癌症的风险。
2、许多蔬菜具有各自的防癌抗癌功能。由于素食者的营养来源只能来自于蔬果、豆类,素食者进食的蔬菜数量常常超过肉食者,获得了更多的抗癌因子。
基于上述的原因,虽然国内癌症发生率正处于快速上升期,但是,同处于相同生活环境中的素食者却是极少有患癌症的。有些在吃素之前已经患有癌症的病友,在手术前后,痛下决心,改为吃素,与不吃素的病友相比,康复明显为快;而且,从此告别了癌症,不再复发。
过去医学一直认为,蔬菜内虽含有一定量的钙,但因受植酸和草酸的影响,人体对蔬菜里的钙质吸收并不理想。但新的研究结果是,人体对有些蔬菜如芥菜、芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。科学家经试验检测得出:一杯重约半斤的橙汁中含有350毫克钙,其
上学时作实验,经常会用到PH值,同学间开玩笑总说“女生是酸性的,男生是碱性的”,不过从没人认真想过自己的酸碱值到底是多少。如今这一化学术语真的用到了人身上,而且研究结果明确显示:酸性体质是亚健康的表现,健康人要碱性不要酸性。