双色豆腐丸

一道色彩分明的少油菜肴，一起绘制餐桌上的美丽画面吧~

　　难度：配菜（中级）

　　时间：10-30分钟

　　主料：北豆腐、胡萝卜、菠菜

　　辅料：面粉、淀粉、青红椒、胡椒粉

　　双色豆腐丸的做法步骤：

　　1、胡萝卜洗净擦丝儿，菠菜剁碎；

　　2、准备两个碗，北豆腐用手抓碎分两份放碗里，加适量面粉、少量淀粉；

　　3、一个碗里挤入萝卜汁，另一个挤入菠菜汁，加少量水拌匀；再分别把萝卜细丝儿、菠菜碎拌进去，加适量盐、五香粉（整体稀稠程度要保证能团成小丸子）；

　　4、两种糊分别团成小丸子，炒锅加水烧开，丸子下锅汆熟，盛放到盘子里；

　　5、炒锅热少油，添水、生抽、勾芡（淀粉），加入盐、胡椒粉，搅匀做成浇汁儿，浇在汆好的丸子上即可；

　　6、最后切点青红椒碎撒上做点缀。