卡尔·刘易斯不吃肉 照样跑得快!

　　卡尔•刘易斯（Carl Lewis）是田径史上非凡的短跑家和跳远名将，他往往在后程70米处开始加速，十分自信并轻松地超过对手。他创造了13次世界纪录，共获得9枚奥运会金牌。

　　在医学博士Mcdougall的推荐下，1990年刘易斯开始严格素食。“八个月后，我感觉乏力，我想我可能需要增加动物蛋白质。Mcdougall博士解释说：并非如此，我乏力是因为我需要更多卡路里的热量，因为我每天运动量很大，并不是因为我需要更多的动物蛋白质。”    

　　“当我增加了热量摄入后，我重获了能量。”结果呢？“事实上，我最好的赛跑成绩是在严格素食后的第一年。”

　　很多事实证明，素食不仅能提高运动员的稳定性、心理素质和耐力，而且还能大大延长运动员的运动生涯。

　　一般短跑运动員的巅峰期是二十三岁左右，过了巅峰期，比赛成绩就开始走下坡路，三十岁左右退役。而刘易斯是二十八岁才开始吃纯素，已经过了自己运动生涯的巅峰期，但在吃素之后的第一年，比赛成绩大大提高，一次又一次刷新了田径赛场上的世界纪录。

　　“我发现一个人可以不需要动物蛋白质而能成为一名成功的运动员。”“他们问我从哪里获得蛋白。我酷爱豆类、果汁，我不吃奶制品。”

　　——汇编自《卡尔•刘易斯谈素食》等