夏日吃点“苦”

　　炎炎夏日，人们往往会食欲不振，此时如能食用一些苦味食物，既有清热解暑的作用，又有助消化的功效。

　　1、苦味可泄热、排毒：中医认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由内热过盛引发的烦躁不安有泄热宁神之作用。泄热、通便不仅可以退烧，还能使体内毒素随大、小便排出体外。

　　2、苦味可促进食欲：苦味以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，从而刺激唾液腺，增进唾液分泌，;还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。

　　3、苦味可清心健脑：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。

　　4、苦味可促进造血功能：苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，尤其是肠道和骨髓的造血功能。

　　苦味食物“家族”庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥蓝菜、油麦菜、丝瓜等；还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。

　　不过苦菜虽好，却并非适合所有人。由于苦味菜性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，而且不能天天食用。有腹泻症状的人更需注意。

　　——中国日报网（2013年5月7日）