醋是百姓餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。中国烹饪协会副秘书长边疆提醒大家，制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。

　　用豆角、菜花、圆茄子做菜时，常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。营养学家建议，硬实的蔬菜不妨焖着吃，不仅更有利于营养素的保存，而且味道更好、更易消化吸收。

　　为你介绍11种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

　　1、隔夜鸡蛋，可以吃吗?

　　进入腊月，气候干燥，人们常常感到鼻、咽不适，这时也正是人们为迎接春节而忙碌的时刻。如果劳累过度会使免疫力下降，若能多吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会顿觉清爽舒适。