在癌症发病率上升的大背景下,素食者却很少患癌症。      这是因为:      1、素食者不进食肉、蛋、鱼、牛奶,一般也都不吸烟,避免了由肉、蛋、鱼、牛奶和抽烟带来的患癌症的风险。      2、许多蔬菜具有各自的防癌抗癌功能。由于素食者的营养来源只能来自于蔬果、豆类,素食者进食的蔬菜数量常常超过肉食者,获得了更多的抗癌因子。      基于上述的原因,虽然国内癌症发生率正处于快速上升期,但是,同处于相同生活环境中的素食者却是极少有患癌症的。有些在吃素之前已经患有癌症的病友,在手术前后,痛下决心,改为吃素,与不吃素的病友相比,康复明显为快;而且,从此告别了癌症,不再复发。
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